究竟是什么原因使得腸衣備受人們喜愛？

1、腸衣的隔絕性：指其對氧氣、水汽、香味的隔絕程度。好的隔絕功可以給臘腸供給較長的保質期和貨架期，避免在保質期內因臘腸蛻變而形成退貨，并確保臘腸的鮮度和香氣不丟失。
2、腸衣構造的合理性：腸衣合理的構造設計能給臘腸供給一個抱負的包裝。
3、腸衣膜強度：好的機械強度能滿足各種灌裝打卡機的請求，然后削減運用過程中腸衣膜的損耗。
4、縮短率的安穩性：指同一卷或同一批腸衣縮短率一致性的好壞，若縮短率的 上下起浮較大會形成同一標準的臘腸長短、粗細不5、色澤均勻度：對帶顏色的腸衣而言，均勻的色澤能給臘腸的外觀質量爭氣添彩，使其外觀美麗，能招引消費者的留意。
6、腸衣開口性：開口性好壞對臘腸的灌裝是很主要的。若開口性不好，則腸衣套管及充填都較費力，會直接影響到操作工人的工作效率。
7、標準準確性：指腸衣的折徑及厚度的誤差要操控在嚴厲的規模以內，標準禁絕一方面會形成臘腸粗細不均，厚度誤差過大還會形成臘腸打彎，及功能下降的景象。
8、腸衣膜通明度：對通明腸衣膜而言，好的通明度關于高質量的臘腸是很主要的，它能使消費者明晰地看到臘腸的肉質紋路，招引消費者發作購買的愿望，增強消費者對商品的第一印象。
9、手感軟硬度：好的手感會易于您的運用，灌裝后臘腸肉感較強，關于模具火腿而言，較軟的腸衣可以使其形狀鋒芒清楚、油滑。反之，鋒芒尖硬，簡單使商品出水。
10、腸衣膜亮度：使臘腸在貨架上非常亮麗、光芒耀眼，極易招引顧客。
11、腸衣膜的肉粘性： （1）指腸衣膜的肉粘性，它可削減臘腸中水份的折出，避免臘腸口感變差。 （2）指腸衣膜各層之間的粘合程度，使腸衣構造安定、功能安穩。
12、各層之間的粘協作用：指腸衣膜各層之間的粘合程度，使腸衣構造安定、功能安穩。
13、膜卷平整度：反映出腸衣膜的厚薄均勻性的好壞，而是能給商品全部的評價。
14、包裝密封性：指腸衣的外包裝一方面要密封緊密，避免腸衣吸潮；箱體結實牢靠，避免腸衣被損壞，使腸衣處于極好的維護之下